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Kakaopalatschinken

süsse Hauptspeisen
Bewertung: 2Bewertung: 2
Kakaopalatschinken aus Amaranthmehl Vergrößern

Rezept: mitohnekochen

EinfachgeprüftKindgerechtVegetarisch

Zutaten für ca. 7-8 Palatschinkenionen

120 g
Amaranthmehl - Vollkornersetzbar
ersetzbar mit:
> glutenfreies Mehl
> "glutenfreies Mehl" von Mantler
Hühnereier
350 ml
laktosefreie Milchersetzbar
ersetzbar mit:
> Sojamilch
> Schafmilch
> Kuhmilch
1 Msp.
Salz
2 Teelöffel
Bitterkakaopulver
ca. 1 gehäufter Esslöffel
Haushaltszucker je nach Geschmackersetzbar
ersetzbar mit:
> Agavendicksaft
> Ahornsirup
> Braunzucker
> Traubenzucker
> Reissirup
> Erythritol (z.B. Sukrin)


Rezept Zubereitung:

1. Ganze Eier, Milch, Salz, Bitterkakao und Zucker gut verrühren.

2. Mehl hinzufügen und ca. 5 Minuten quellen lassen.

3. Den Teig nochmals aufrühren.

4. Eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl erhitzen und 1 Schöpfer Teig einfließen lassen. Den Teig in der Pfanne dünn verteilen, braten, wenden und schließlich fertigbacken.

Die Palatschinken kann man je nach geschmack und Verträglichkeit mit Marmelade, Topfenfülle oder Nussfülle bestreichen und einrollen.


Die


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