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Fladenbrot glutenfrei

Brot - Gebäck
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
Fladenbrot Vergrößern

Rezept von www.schaer.com

EinfachKindgerechtVegetarisch

Zutaten

300 g
"Mix B" von Schär
100 g
Hirseflocken
100 g
Buchweizenmehl
1 gehäufter Teelöffel
Salz
1 Teelöffel
Zuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Braunzucker
> Traubenzucker
> Reismalz
> Maismalz
> Reissirup
1 Teelöffel
Anisoptional
1 Teelöffel
Kümmeloptional
2 Esslöffel
Sonnenblumenkerneersetzbar
ersetzbar mit:
> Kürbiskerne
> Leinsamen
> Sesam
125 g
Naturjoghurtersetzbar
ersetzbar mit:
> Sojajoghurt
> Joghurt laktosefrei
> Schafsjoghurt
300 ml
lauwarmes Wasser


Rezept Zubereitung:

1. Alle Zutaten vermengen (entweder 1 TL Kümmel oder Anis zugeben).

2. Den Teig zu kleinen Brotlaiben formen (ca. 3mm dick).

3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Brotlaibe auf das Backblech geben.

4. Bei 50°C ca. 10 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

5. Die Brotlaibe aus dem Ofen nehmen. Den Ofen auf 200°C vorheizen.

6. Bei einer erreichten Temperatur von 200°C, ca. 20 Minuten fertigbacken.


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Susette | 13.Mar.17 um 11:57

Ich habe die Fladenbrote ausprobiert und sie sind super lecker geworden. Allerdings waren sie bei mir so dünn, dass ich sie nicht aufschneiden und füllen konnte, sondern nur belegen, da die Brote sonst immer kaputt gingen.

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fatma | 06.Apr.15 um 16:01

hallo

ich frage mich warum ich erst bei 50° im vorgeheizten ofen 10 min backen soll?
wieviele minuten soll ich bei 200 grad vorheizen?

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Antwort von Renée Hanslik | Betreiberin mitohnekochen am 21.May.15 um 17:27:

Hallo Fatma,
Das Rezept ist von der Firma Schär. Warum man zuerst bei 50°C backen soll, weiß ich nicht - ich nehme an, damit das Brot schnell aufgehen kann.
Danach den Ofen so lange vorheizen, bis er 200°C erreicht hat: die Zeit die der Ofen dafür braucht ist natürlich von Ofen zu Ofen unterschiedlich....
LG Renée

mitohnekochen.com | Antworten | Melden

Bettina | 23.Nov.11 um 17:51

bin froh dieses rezept gefunden zu haben, schmeckt köstlich. leider sind die fladenbrötchen bei mir sehr hart geworden. woran kann das liegen, bzw. gibt es tipps?!

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Antwort von Renée Hanslik | Betreiberin mitohnekochen am 28.Nov.11 um 11:50:

Liebe Bettina,

haben Sie sich an die Backzeit und empfohlene Temperatur gehalten?
Wenn ja, wäre es eventuell noch empfehlenswert, ein Schüsselchen mit Wasser in den Backofen zu stellen. Dann werden Brote im Allgemeinen nicht zu trocken und damit möglicherweise auch nicht zu hart.
Wir haben dieses Rezept noch nicht mit unserem Kochteam ausprobiert - sobald wir das Fladenbrot nachgekocht haben und einen persönlichen Erfahrungsbericht geben können, werden wir uns hier wieder bei Ihnen melden :)

Mit freundlichen Grüßen, Renée Hanslik

mitohnekochen.com | Antworten | Melden

Antwort von Bettina am 28.Nov.11 um 12:17:

Herzlichen Dank :)

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Hermann Rehm | 14.Oct.11 um 22:18

Treibmittel vergessen - Hefe!

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Antwort von Renée Hanslik | Betreiberin mitohnekochen am 25.Oct.11 um 17:52:

Lieber Herr Rehm,

das Rezept haben wir von der Firma Schär erhalten - wir haben die Angaben überprüft und festgestellt, dass es korrekt eingegeben wurde.
Haben Sie es nach Zubereitungsanleitung ausprobiert und es hat nicht funktioniert?
Bitte geben Sie uns Bescheid - wir freuen uns auf Ihren Erfahrungsbericht.

mitohnekochen.com | Antworten | Melden

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