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Dinkellaibchen mit Joghurtsauce

Vegetarisches
Bewertung: 2Bewertung: 2
Haferflockenleibchen mit Joghurtsauce Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtVegetarisch

Zutaten für 4 Personen

1 Teelöffel
Gemüsesuppenpulverersetzbar
ersetzbar mit:
> Gemüsesuppenpulver glutenfrei
> Gemüsesuppenpulver laktosefrei
> Gemüsesuppenpulver laktose-, und glutenfrei
375 ml
Wasser
250 g
Dinkelflockenersetzbar
ersetzbar mit:
> Gersteflocken
> Haferflocken
> Weizenflocken
130 g
Zwiebel
150 g
Karotten
10 g
Butterersetzbar
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
Hühnereiersetzbar
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
> 1 gehäufter Teelöffel Johannisbrotkernmehl pro Hühnerei mit 2 Esslöffel Flüssigkeit
100 g
geriebener Gaudaersetzbar
ersetzbar mit:
> Alpenkäse
> Bergkäse
> Emmentaler
> Tilsiter
50 g
Sonnenblumenkerneersetzbar
ersetzbar mit:
> Kürbiskerne
> Leinsamen
> Sesam
 etwas
Salz
 etwas
Pfefferoptional
1 Bund
Petersilie
 etwas
Mehl zum Bindenoptional
 etwas
Öl
 
Sauce:
1-2 Becher
Naturjoghurtersetzbar
ersetzbar mit:
> Sojajoghurt
> Joghurt laktosefrei
> Schafsjoghurt
 etwas
Knoblauchoptional
 
Salz
 
Pfefferoptional
1 Esslöffel
Schnittlauchoptional
1 Esslöffel
Petersilieoptional
1 Esslöffel
Dilleoptional


Rezept Zubereitung:

1. Das Gemüsesuppenpulver in 375 ml Wasser auflösen und zum Kochen bringen.

2. Die Gemüsesuppe über die Dinkelflocken gießen und ca. 60 Minuten ruhen lassen.

3. Die Zwiebel und die Karotte nach dem Schälen klein schneiden oder grob raspeln.

4. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebel- und Karottenstücke darin dünsten.

5. Die Dinkelflocken mit der Zwiebel, der Karotte, dem Ei, dem geriebenen Käse sowie den Sonnenblumenkernen vermengen und mit Salz, Pfeffer sowie der Petersilie verfeinern.

6. Sollte die Masse zu weich sein, etwas Mehl oder Brösel zum Binden hinzufügen.

7. Die Masse zu Laibchen formen.

8. Etwas Öl in eine Pfanne geben und die Laibchen darin braten.

9. Das Naturjoghurt nach Belieben mit Knoblauch, Salz, Pfeffer sowie frischen Kräutern würzen und mit den Dinkelflockenlaibchen servieren.


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