Kochrezepte (ungefiltert)

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Basis Tofuteig

Teige
Bewertung: 4Bewertung: 4Bewertung: 4Bewertung: 4
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Rezept: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch

Zutaten

120 g
Tofu natur
120 g
Weizenmehlersetzbar
ersetzbar mit:
> Kamutmehl
> Dinkelmehl
> Einkornmehl
120 g
Butterersetzbar
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
> Margarine
1 Prise
Salz
2-3 Esslöffel
Sojamilch


Rezept Zubereitung:

1. Den Tofu durch eine Kartoffelpresse drücken oder gut mit der Gabel zerdrücken.

2. Alle Zutaten (kalt) zu einem geschmeidigen, aber nicht klebenden Teig kneten und mindestens eine halbe Stunde im Eiskasten ruhen lassen.

3. Danach noch einmal durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca 2-3 mm dick ausrollen. Es ist nicht notwendig, den Teig mit Ei zu bestreichen, damit er schön braun wird, oder zusammenklebt (z.B. bei Powideltascherln).

4. Es reicht, ihn fest zusammenzudrücken (mit einer Gabel oder mit den Fingern).

5. Bei 180°C backen.


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