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Backerbsen ohne Mehl und Milch

Suppen
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
Backerbsen selber machen ohne Mehl, Milch und Ei Vergrößern

Rezept und Bild: mitohnekochen

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch

Zutaten

60 g
Kichererbsenmehl
100 ml
Wasser
 
Sonnenblumenöl
etwas 
Salz


Rezept Zubereitung:

Bisher konnte ich keine Backerbsen finden, die glutenfrei oder zumindest laktosefrei sind - überall ist Milchpulver enthalten.

Hier also mein Rezept:

1. Alle Zutaten vermengen und ca. 30 Minuten quellen lassen. Der Teig soll etwas dickflüssiger sein, als Palatschinkenteig/Crèpeteig. Ob die Mengen hier im Rezept genau passen, hängt auch von der Marke des Kichererbsenmehles ab. Je nachdem noch etwas Mehl oder Wasser zugeben.

2. Reichlich Sonnenblumenöl in einem Topf erhitzen.

3. Teig in ein Plastiksäckchen (Jausensäckchen) füllen, eine Ecke ca. 5mm abschneiden.

4. Den Teig recht zügig in das heiße Öl tropfen lassen und die Backerbsen herausbacken, bis sie schön braun und knusprig sind.


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