Kochrezepte (ungefiltert)

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Apfelkompott mit Rotwein

Desserts
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
EinfachgeprüftVegetarisch

Zutaten für 4 - 6 Personen

400 ml
Rotweinersetzbar
ersetzbar mit:
> histaminfreier Rotwein
75 g
Zuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Rohrzucker
> Traubenzucker
1 Stück
Sternanis
2 Esslöffel
Honigersetzbar
ersetzbar mit:
> Agavendicksaft
> Ahornsirup
> Reissirup
6 Stück
weiße Pfefferkörner
1 Stück
Zimtstange ca. 5 cm
3 Stück
säuerliche Äpfel


Rezept Zubereitung:

1. Rotwein, Zucker, Sternanis, Zimt, Honig und Pfefferkörner in einem Topf aufkochen lassen und bis zur Hälfte einreduzieren.

2. Die Äpfel schälen, das Gehäuse entfernen und in jeweils 8 Spalten schneiden.

3. Die geschnittenen Äpfel sofort in die Rotweinsauce geben und zugedeckt garen, bis die Apfelscheiben weich sind.

4. Den Sud mit den Äpfeln über Nacht ziehen lassen.

Die Gewürze entfernen und kalt servieren.
Köstlich dazu (auf Verträglichkeit achten): Vanilleeis - siehe Rezept in der Rubrik "Eiscreme-Rezepte"


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