histaminfreie Rezepte

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Spekulatiuscreme histaminfrei

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Rezept und Bild: mitohnekochen

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch
Achtung: Achten Sie in diesem Rezept bitte auf möglichst frische Zutaten!

Zutaten für 1 Glas mit 250 ml

150 g
  Butterkekse  ersetzbar
ersetzen mit:
> Butterkekse laktosefrei
40 g
  Reissirup  ersetzbar
ersetzen mit:
> Agavendicksaft
> Ahornsirup
> Honig
2 Teelöffel
Spekulatiusgewürz - siehe Rezepte "Sonstige"
80 g
Schlagobers laktosefreiersetzbar
ersetzbar mit:
> Kokosmilch
> Schlagobers
80-100 g
laktosefreie Butterersetzbar
ersetzbar mit:
> Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
1 Prise
Salz
1 Spritzer
Stevia flüssigoptional


Rezept Zubereitung:

1. Die Kekse im Multihacker ganz fein mahlen oder in einen Plastiksack für Tiefkühlaufbewahrung füllen und mit einem Nudelholz kleinbröseln/rollen.
Prinzipiell kann man für dieses Rezept alle einfachen Butterkeksvarianten verwenden.

2. Zimmerwarme Butter, Reissirup, Gewürze und Obers hinzufügen und gut verrühren.

3. In ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Wem die Creme nicht süß genug ist, der kann optional noch etwas flüssiges Stevia oder Traubenzucker untermengen - das kommt sehr auf die Süße der Butterkekse an, die dafür verwendet werden.

Wird die Creme im Kühlschrank zu fest, kann man dies mit etwas mehr Obers oder Kokosmilch (aus der Dose - die ist sehr cremig! Selbstgemachte Kokosmilch eignet sich dafür nicht) ausgleichen, sodass die Creme gut streichfähig bleibt.


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