histaminarme Rezepte

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Marillenkuchen histaminarm

Kuchen
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
Marillenkuchen_mit_Marzipan-Rum_Guss Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtVegetarisch
Achtung: Achten Sie in diesem Rezept bitte auf möglichst frische Zutaten!

Zutaten für 20 Stück

 
Teig:
1 Päckchen
Vanillezuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Vanillezucker auf Traubenzuckerbasis
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
> Vanillinzucker
180 g
Zuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Rohrzucker
> Traubenzucker
250 g
Butterersetzbar
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
  Hühnereier  ersetzbar
ersetzen mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
330 g
Dinkelvollkornmehlersetzbar
ersetzbar mit:
> Weizenvollkornmehl
1 Päckchen
Backpulverersetzbar
ersetzbar mit:
> Weinsteinbackpulver
1 Prise
Salz
1 kg
Marille/Aprikose entkernt!
 
Guss:
200 g
Creme fraicheersetzbar
ersetzbar mit:
> Schmand laktosefrei von MinusL
Hühnerdotterersetzbar
ersetzbar mit:
> 5 Wachteldotter für 1 Hühnerdotter
> 1 Entendotter für 1 Hühnerdotter
1 gehäufter Esslöffel
Maisstärke
150 g
Mandelblättchen
1 Schuss
  Rum Inländer 38%  optional
150 g
Rohmarzipan


Rezept Zubereitung:

Teig:
1. Butter und Zucker sehr schaumig schlagen.

2. Ganze Eier zugeben.

3. Mehl mit Backpulver und der Prise Salz vermengen und ebenfalls zugeben.

4. Auf ein Backblech streichen (mit Backpapier auslegen) und die halbierten, entsteinten Marillen auflegen.

5. Guß bereiten:
Alle Zutaten mixen und vorsichtig auf die Marillen streichen.

6. Zuletzt Marzipan grob über die Gussmasse raspeln.

7. Ca. 40 Minuten bei 180°C goldbraun backen.


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