histaminarme Rezepte

  • EinfachEinfache Rezepte mit kleinem Aufwand
  • GetestetGetestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
  • Vegetarischvegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
  • Austauschbarwird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
  • KindgerechtKindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
  • schnelle Rezepteschnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
  • optionale Zutatoptionale Zutat, kann weggelassen werden

Knusprige Kartoffelfische histaminarm

Fischgerichte
Bewertung: 4Bewertung: 4Bewertung: 4Bewertung: 4
Kein Bild vorhanden

Rezept : "Glutenfrei", Kneipp-Verlag

EinfachKindgerechtSchnell
Achtung: Achten Sie in diesem Rezept bitte auf möglichst frische Zutaten!

Zutaten für 4 Personen

800 g
Kartoffeln
 
Salz
 
  Pfeffer  optional
4 Stück
Zanderfilets
2 Esslöffel
Kartoffelstärke
  Hühnerei  ersetzbar
ersetzen mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
2 Esslöffel
Butterersetzbar
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
2 Esslöffel
Olivenölersetzbar
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
 
Sauce:optional
1 Becher
Sauerrahmoptionalersetzbar
ersetzbar mit:
> Sauerrahm laktosefrei
1 Bund
Schnittlauchoptional
1 Bund
Petersilieoptional
 
Salzoptional
 
  Pfeffer  optional


Rezept Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen und mit der Kartoffelreibe fein raspeln. Anschließend in ein Sieb geben, ausdrücken (siehe Tipp) und auflockern.

2. Mit Salz und Pfeffer würzen, in 4 Portionen teilen.

3. Die Fischfilets ebenfalls salzen und pfeffern. Zuerst in Kartoffelmehl, dann in verquirltem Ei wenden. Zuletzt werden die Fischfilets in den Kartoffelraspeln gewendet.(Kartoffelraspeln dabei auf beiden Seiten fest andrücken.)

4. Butter mit Öl erhitzen, die panierten Fischfilets darin beidseitig ca. 5 Minuten braten.

Sauce: Sauerrahm mit geschnittenem Schnittlauch und abgezupfter und gehobelter Petersilie verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Geraspelte Kartoffeln lassen sich gut mit einem Schöpflöffel ausdrücken. Je gröber die Kartoffeln gerieben sind, desto schöner sehen die Kartoffelfische aus. Allerdings haften grobe Raspeln nicht so
gut wie feine.


Hat's geschmeckt?

Nicht mein Geschmack Ok Empfehlenswert Sehr Empfehlenswert Köstlich

Sie haben Fragen und Anregungen, oder besitzen Rezepte, die Sie gerne weitergeben möchten? Wir freuen uns auf Ihre E-Mail: office@mitohnekochen.com

Mein Tipp zu diesem Rezept

Sie haben dieses Rezept bereits ausprobiert, aber andere Ersatzzutaten/Zutaten verwendet und/oder ein bisschen experimentiert?

Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Ideen doch mit anderen Usern und schreiben Sie uns Ihre Tipps und Tricks!



Ihre Mailadresse wird nicht veröffentlicht.
:

Ihre individuelle Rezeptsuche:

Einloggen

Teilen Sie hier Ihre Rezepte mit anderen Usern!