histaminarme Rezepte

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Joghurt-Mango-Eiscreme histaminarm

Eiscreme
Bewertung: 2Bewertung: 2
Joghurt-Mango-Eiscreme Vergrößern

Rezept und Bild: mitohnekochen

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch
Achtung: Achten Sie in diesem Rezept bitte auf möglichst frische Zutaten!

Zutaten für ca. 15 Kugeln

300 g
Mangofleisch
35 g
Reissirup
40 g
Birkenzucker (Xylitol)
200 g
Naturjoghurtersetzbar
ersetzbar mit:
> Joghurt laktosefrei
200 g
Schlagobersersetzbar
ersetzbar mit:
> Schlagobers laktosefrei


Rezept Zubereitung:

1. Mango schälen und Kern entfernen.

2. 300g Mangofleisch abwiegen und in Stücke schneiden.

3. Mango mit Zucker/Zuckerersatz und Joghurt pürieren. Wer Traubenzucker verwenden möchte, nimmt ca. 80-100g, weil Traubenzucker nicht so sehr süßt - es kommt auch auf die Süße der Mango an, wieviel Süßungsmittel für dieses Rezept benötigt wird.....

4. Schlagobers fest schlagen und unter die Mangomasse heben.

5. Entweder in der Eismaschine rühren und gleich servieren oder
in den Tiefkühler stellen für eine spätere Verwendung oder
mit der Masse Kindereisförmchen befüllen und tiefkühlen.

Anmerkung: Der Fruktosegehalt ist trotzdem recht hoch: 1 Kugel enthält in etwa 2,3g Fruktose und 1,9g Glucose.


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