histaminarme Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Hähnchen mit Pflaumenfüllung histaminarm
Achtung: Achten Sie in diesem Rezept bitte auf möglichst frische Zutaten!
Zutaten für ca. 2 Personen
400 g
Hühnerbrust
100 g
getrocknete Pflaumen
ersetzen mit:
> Cranberries - getrocknet, ungeschwefelt
> Rosinen (ungeschwefelt)
ersetzen mit:
> Cranberries - getrocknet, ungeschwefelt
> Rosinen (ungeschwefelt)
Für die Marinade:
1/2 Teelöffel
Chilipulver
1 Teelöffel
schwarzer Pfeffer
ersetzbar mit:
> schwarzer Pfeffer Tellichery
ersetzbar mit:
> schwarzer Pfeffer Tellichery
1 Teelöffel
gemahlener Koriander
1/2 Teelöffel
Senfkörner
2 Esslöffel
Honig
ersetzbar mit:
> Ahornsirup
> Reissirup
ersetzbar mit:
> Ahornsirup
> Reissirup
Salz
Rezept Zubereitung:
1. Das Fleisch in große, dünne Scheiben schneiden (wie Rinderrouladen) und mit dem Fleischklopfer plattieren.
(Tipp mitohnekochen: legen Sie eine Frischhaltefolie oder eine Jausenfolie auf das Fleisch, damit es beim Klopfen nicht so leicht zerfällt oder spritzt).
2. Alle Zutaten für die Gewürzmischung vermengen und die Rouladen damit bestreichen.
3. 3-12 Stunden im Kühlschrank marinieren.
4. Die Pflaumen/Zwetschgen auf die die Fleischscheiben verteilen und jeweils aufrollen.
5. Mit Zahnstochern oder mit Küchengarn fixieren, dann 10 - 15 Minuten grillen.
Tipp: Die Gewürzmischung beinhaltet Honig, daher nicht bei höchster Hiitze grillen - das Fleisch könnte verbrennen.
Bild: © Jaan Heinmaa
(Tipp mitohnekochen: legen Sie eine Frischhaltefolie oder eine Jausenfolie auf das Fleisch, damit es beim Klopfen nicht so leicht zerfällt oder spritzt).
2. Alle Zutaten für die Gewürzmischung vermengen und die Rouladen damit bestreichen.
3. 3-12 Stunden im Kühlschrank marinieren.
4. Die Pflaumen/Zwetschgen auf die die Fleischscheiben verteilen und jeweils aufrollen.
5. Mit Zahnstochern oder mit Küchengarn fixieren, dann 10 - 15 Minuten grillen.
Tipp: Die Gewürzmischung beinhaltet Honig, daher nicht bei höchster Hiitze grillen - das Fleisch könnte verbrennen.
Bild: © Jaan Heinmaa
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