histaminarme Rezepte

  • EinfachEinfache Rezepte mit kleinem Aufwand
  • GetestetGetestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
  • Vegetarischvegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
  • Austauschbarwird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
  • KindgerechtKindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
  • schnelle Rezepteschnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
  • optionale Zutatoptionale Zutat, kann weggelassen werden

Basis Topfenteig ohne Ei histaminarm

Teige
Bewertung: 2Bewertung: 2
Kein Bild vorhanden

Rezept: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch
Achtung: Achten Sie in diesem Rezept bitte auf möglichst frische Zutaten!

Zutaten

250 g
Weizenmehlersetzbar
ersetzbar mit:
> Kamutmehl
> Dinkelmehl
> Einkornmehl
1 Teelöffel
Weinsteinbackpulverersetzbar
ersetzbar mit:
> Backpulver
1 Prise
Salz
250 g
Quark/Topfenersetzbar
ersetzbar mit:
> Topfen laktosefrei
250 g
Butterersetzbar
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
> Margarine


Rezept Zubereitung:

1. Mehl mit Backpulver vermengen.

2. Alle Zutaten (kalt) zu einem geschmeidigen, aber nicht klebenden Teig kneten.

3. Den Teig ausrollen und in mehreren Lagen wieder zusammenlegen. Mindestens eine halbe Stunde bis Stunde im Eiskasten ruhen lassen. Es kann sein, dass noch Mehl zugegeben werden muss (z.B. unter Verwendung von Margarine) um den Teig in die gewünschte Konsistenz zu bringen.

2. Danach noch einmal auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca 2-3 mm dick ausrollen. Es ist nicht notwendig, den Teig mit Ei zu bestreichen, damit er schön braun wird.
Die Ränder bleiben geschlossen, wenn der Teig gut festgedrückt wird (mit einer Gabel oder mit den Fingern).

4. Bei 160 - 180°C backen.


Hat's geschmeckt?

Nicht mein Geschmack Ok Empfehlenswert Sehr Empfehlenswert Köstlich

Sie haben Fragen und Anregungen, oder besitzen Rezepte, die Sie gerne weitergeben möchten? Wir freuen uns auf Ihre E-Mail: office@mitohnekochen.com

Mein Tipp zu diesem Rezept

Sie haben dieses Rezept bereits ausprobiert, aber andere Ersatzzutaten/Zutaten verwendet und/oder ein bisschen experimentiert?

Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Ideen doch mit anderen Usern und schreiben Sie uns Ihre Tipps und Tricks!



Ihre Mailadresse wird nicht veröffentlicht.
:

Ihre individuelle Rezeptsuche:

Einloggen

Teilen Sie hier Ihre Rezepte mit anderen Usern!