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Spitzpaprika mit Thunfischfülle und Kapern glutenfrei

Vegetarisches
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EinfachKindgerechtVegetarisch
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen glutenfrei sein!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!

Zutaten für 4 Portionen

8 Stück
rote Spitzpaprika
Knoblauchzehe
4 Esslöffel
Olivenölersetzbar
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
3 Esslöffel
Kapernbeeren
 
Fülle:
2 Dosen
Thunfisch - eingelegt in Öl
rote Zwiebel
Knoblauchzehe
 etwas
Zitronenschale
 etwas
Zitronensaft
125 g
Creme fraicheersetzbar
ersetzbar mit:
> Schmand laktosefrei von MinusL
1 Teelöffel
  Senf  ersetzbar
ersetzen mit:
> Senf glutenfrei
1 Teelöffel
Ketchup
1 Teelöffel
Paprikapulver
 etwas
Pfeffer
 etwas
Salz


Rezept Zubereitung:

1. Paprika waschen, den oberen Teil der Spitzpaprika (der Länge nach) abschneiden. Anschließend entkernen. Paprikastück beiseite legen - diese werden noch für die Fülle benötigt.

2. Den Thunfisch abtropfen lassen und zerteilen.

3. 1 Knoblauchzehe, die abgeschnittenen Paprikastücke und die Zwiebel klein schneiden.

4. Den Thunfisch mit den Knoblauch-, Paprika- und Zwiebelstücken, etwas Zitronensaft, Zitronenschale, Creme fraiche, Ketchup und Senf vermengen. Mit Paprikapulver, Pfeffer und Salz verfeinern.

5. Die andere Knoblauchzehe in Scheiben schneiden.

6. Den Boden einer Bratpfanne/Auflaufform mit Olivenöl bestreichen und die Knoblauchscheiben hinein legen.

7. Die Spitzpaprika mit der Thunfischmasse füllen und zum Knoblauch legen.

8. Die Kapernbeeren auf die Paprika streuen und leicht festdrücken.

9. Die Spitzpaprika ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen grillen - ca. 200°C auf der unteren Schiene.


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