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Spaghetti-Gratin mit Basilikum glutenfrei

Vegetarisches
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Spaghetti-Gratin mit Basilikum Vergrößern

Rezept von www.schaer.com

EinfachKindgerechtVegetarisch
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen glutenfrei sein!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!

Zutaten für 4 Personen

250 g
Ricotta
50 g
Butterersetzbar
ersetzbar mit:
> Butterschmalz/Ghee
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
10 
süße Mandeln (geschält)
100 g
geriebener Parmesanersetzbar
ersetzbar mit:
> Schafshartkäse
1 Zehe
Knoblauchoptional
3 Esslöffel
Kuhmilchersetzbar
ersetzbar mit:
> Ziegenmilch
> laktosefreie Milch
> Schafmilch
> Sojamilch
100 g
Schlagobersersetzbar
ersetzbar mit:
> Schlagobers laktosefrei
> Sojacreme zum Kochen
> veganes Schlagobers (auf Sojabasis)
 etwas
Salz
 etwas
Pfeffer
400 g
"Spaghetti" von Schärersetzbar
ersetzbar mit:
> Nudeln glutenfrei
> Maisnudeln
1 Bund
Basilikum
100 g
Pecorinoersetzbar
ersetzbar mit:
> Parmesan


Rezept Zubereitung:

1. Ricotta und Butter in einer Schüssel zu einer homogenen Creme verrühren.

2. Die Mandeln, den Parmesan, den Knoblauch, die Milch, das Schlagobers sowie Salz und Pfeffer in den Mixer geben und ebenfalls zu einer Creme vermischen. Vermengen Sie das Ganze mit dem Ricotta und der Butter.

3. Spaghetti in reichlich Salzwasser "al dente" kochen und abtropfen lassen. Verrühren Sie in einer Schüssel die Spaghetti mit der Ricotta-Creme und dem Basilikum.

4. Den Pecorino gleichmäßig darüber verstreuen und die Schüssel für ca.5 Minuten zum Gratinieren in den, in der Zwischenzeit auf 250°C vorgeheizten, Ofen stellen.


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