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Schokocreme/Schokopudding glutenfrei

Desserts
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
gestuerzte Schokocreme Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen glutenfrei sein!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!

Zutaten für 4-6 Portionen

60-70 g
Maisstärke
750 ml
laktosefreie Milchersetzbar
ersetzbar mit:
> Sojamilch
> Schafmilch
> Kuhmilch
180 g
Bitterschokolade 70%
1 Teelöffel
Vanillezuckeroptionalersetzbar
ersetzbar mit:
> Vanillezucker auf Traubenzuckerbasis
> Vanillinzucker
2-3 Esslöffel
Zuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Braunzucker
> Traubenzucker
> Reismalz
> Reissirup
> Erythritol (z.B. Sukrin)
1 Becher
Schlagobers laktosefreiersetzbar
ersetzbar mit:
> Schlagobers
> Sojacreme zum Kochen


Rezept Zubereitung:

1. Stärke (möchte man die Creme/Pudding fest, nimmt man 70 g Stärke, möchte man die Creme etwas cremiger, nur 60 g Stärke verwenden) in die kalte Milch rühren und die Schokolade in Stücken zugeben.

2. Die Milch erhitzen und die Schokolade darin auflösen.

3. Vanillezucker, Zucker zugeben

4. Den Pudding aufkochen lassen, bis er eindickt und vom Herd nehmen.

5. Flüssiges Schlagobers einrühren und den Pudding in kleine Schüsserln oder Puddingformen füllen.

6. Kalt stellen.

7. Der Pudding kann gut gestürzt werden.


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