glutenfreie Rezepte

  • EinfachEinfache Rezepte mit kleinem Aufwand
  • GetestetGetestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
  • Vegetarischvegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
  • Austauschbarwird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
  • KindgerechtKindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
  • schnelle Rezepteschnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
  • optionale Zutatoptionale Zutat, kann weggelassen werden

Profiteroles mit Zimtfülle glutenfrei

Desserts
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
EinfachgeprüftKindgerechtVegetarisch
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen glutenfrei sein!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!

Zutaten für 12 Profiteroles

 etwas
Fett für die Form
1 Menge
  Brandteig  ersetzbar
ersetzen mit:
> Brandteig glutenfrei siehe"Teige"
300 ml
Schlagobersersetzbar
ersetzbar mit:
> Schlagobers laktosefrei
> veganes Schlagobers (auf Sojabasis)
1 Esslöffel
Traubenzuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Haushaltszucker
> Stevia
1/2 Teelöffel
Zimt


Rezept Zubereitung:

1. Ein Backblech einfetten oder Backpapier verwenden.

2. Den Brandteig laut Rezept (siehe "Teige") zubereiten, portionieren und backen.

3. Die noch warmen Windbeutel in die Hälfte schneiden und auskühlen lassen.

4. Das Schlagobers schlagen. Etwas Traubenzucker und Zimt hinzufügen.

5. Das Schlagobers auf den unteren Hälften der Windbeutel verteilen und die oberen Hälften vorsichtig wieder daraufsetzen.

Achtung Fruktoseberechnung: vergessen Sie bitte nicht, den Fruktosegehalt des jeweiligen Teiges hinzuzurechnen!


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