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Marmeladekekse glutenfrei

Kekse
Bewertung: 2Bewertung: 2
Marmeladekekse Vergrößern

Rezept von www.schaer.com

EinfachKindgerechtVegetarisch
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen glutenfrei sein!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!

Zutaten

250 g
"Mix C" von Schär
125 g
Zuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
125 g
weiche Margarineersetzbar
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Butter
Hühnereierersetzbar
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
1 Päckchen
Vanillezuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Vanillezucker auf Traubenzuckerbasis
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
> Vanillinzucker
1 Teelöffel
Backpulverersetzbar
ersetzbar mit:
> Natron
> Weinsteinbackpulver
 etwas
Marmeladeersetzbar
ersetzbar mit:
> Fruktosefreies Fruchtmus von Frusano (z.B. Johannisbeere)


Rezept Zubereitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken und den Zucker, die Margarine, die Eier, den Vanillezucker sowie das Backpulver hineingeben.

2. Die Zutaten rasch zu einem glatten Teig verarbeiten, anschließend den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 5-6mm dick ausrollen und mit den geeigneten Formen Kekse ausstechen. Backofen auf 200°C vorheizen.

4. Auf die eine Hälfte der Kekse 1 TL Marmelade geben. Bei der anderen Hälfte wird in der Mitte ein rundes Loch von 1cm Durchmesser ausgestochen. Die Kekse mit dem Loch werden auf die mit Marmelade bestrichenen Kekse gelegt. Die Ränder müssen dabei gut verschlossen werden.

5. Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und 15 - 20 Minuten bei 200°C backen.


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Hildegard Waltl | 06.Dec.14 um 10:41

Sehr Köstlich .Leicht zum Nachbacken!

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Hildegard Waltl | 06.Dec.14 um 10:39

Hab sie nachgebacken.Sie schmecken Köstlich!

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912530158 | 08.Dec.11 um 20:32

Sehr gut!

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Antwort von Andrea am 01.Dec.19 um 16:22:

Für wieviele Kekse ca. ist das Rezept mit 250 g Mehl ausgelegt?

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Brigitte Paine | 08.Dec.11 um 20:01

Es wird wohl gemeint :den Teig 5-6 mm dick ausrollen

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Antwort von Renée Hanslik | Betreiberin mitohnekochen am 28.Mar.12 um 9:56:

Liebe Frau Paine,
Danke für Ihr aufmerksames Studieren unserer Rezepte! Natürlich muss der Teig nur 5-6 mm dick ausgerollt werden!
Viel Spaß beim Backen,
Renée Hanslik

mitohnekochen.com | Antworten | Melden

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