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Marillenstrudel glutenfrei

Kuchen
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
Marillenstrudel Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtVegetarisch
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen glutenfrei sein!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!

Zutaten für für 2 Strudel

250 g
  Semmelbrösel  ersetzbar
ersetzen mit:
> "Pan grati" von Schär
> Brösel glutenfrei
150 g
Butterersetzbar
ersetzbar mit:
> Butterschmalz/Ghee
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
> Rapsöl
> Maiskeimöl
> Sonnenblumenöl
1300 g
Marillen/Aprikosen
4 Blatt
  Strudelteig  ersetzbar
ersetzen mit:
> Blätterteig glutenfrei millefoglie
4-6 Esslöffel
Zuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Rohrzucker
> Traubenzucker
4 Esslöffel
Pinienkerneoptionalersetzbar
ersetzbar mit:
> Mandelblättchen


Rezept Zubereitung:

1. Brösel mit Öl/Butter anrösten. (Etwas zerlassene Butter beiseite stellen, um die Strudelblätter damit zu bestreichen.)

2. In der Zwischenzeit, Marillen waschen, entkernen und vierteln.

3. 1 Strudelteigblatt auf ein leicht feuchtes Küchentuch legen, mit etwas Öl bestreichen und das zweite Blatt darüber legen.

Wird "Blätterteig" verwendet, den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ein bisschen
ausrollen und nur ein Teigblatt pro Strudel verwenden. Auf ein trockenes Küchentuch legen und genauso vorgehen, wie bei der Verwendung von Strudelteig. Die Ränder mit etwas Wasser einstreichen.

4. Geröstete Brösel auf den Teig streichen.

5. Die Hälfte der Marillen auflegen, mit Zucker und Nüssen bestreuen.

6. Die Seitenränder einschlagen und den Teig mit Hilfe des Küchentuches aufrollen.

7. Ca. 30 minuten bei 185 °C backen.

8. Mit Staubzucker bestreuen und lauwarm servieren.


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Loipenhex | 07.Jun.13 um 21:00

Normaler handelüblicher Strudelteig ist aber mit EI !!!!!!

Antworten | Melden

Antwort von Renée Hanslik | Betreiberin mitohnekochen am 12.Jun.13 um 17:21:

Hallo, Loipenhex!
Wir haben extra noch einmal recherchiert: Wir haben keinen Strudelteig gefunden, welcher mit Ei produziert wird. Strudelteig von Tante Funny ist rein pflanzlich und auch der Strudelteig von Hofer/Aldi ist ohne Ei gemacht.
Sicherlich gibt es noch weitere Anbieter von Strudelteig, die wir bezüglich Zutaten nicht überprüft haben. Dies sollte aber schon eine Hilfe sein.
Gruß aus Wien!

mitohnekochen.com | Antworten | Melden

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