glutenfreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Kokosmilch selbst herstellen glutenfrei
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen glutenfrei sein!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!
Zutaten für 1 Liter Kokosdrink
200 g
Kokosraspel
1200 ml
sehr heißes Wasser
Rezept Zubereitung:
1. Kokosraspeln mit sehr heißem Wasser (fast kochend) übergießen und in einem Blender (Mixer für Smoothies und Shakes) auf höchster Stufe mixen.
Man kann dafür auch einen guten Stabmixer verwenden.
2. Anschließend für 5 Minuten rasten lassen und noch einmal mixen.
3. Die Kokosmilch von der Kokosmasse trennen: die Masse durch ein Tuch oder feines Sieb laufen lassen.
Verwendet man ein Tuch: abwarten, bis die Masse nicht mehr zu heiß ist und gut auswringen.
Verwendet man ein feines Sieb: gut mit einem Teigschaber oder Löffel so lange passieren, bis keine Flüssigkeit mehr durchläuft.
Unserer Erfahrung nach, funktioniert die ganze Sache mit einem Tuch am Besten!
Die Menge ergibt in etwa 1 Liter Kokosdrink, den man sehr gut zum Kochen von asiatischen Speisen, für Suppen und Shakes verwenden kann.
Das übrig gebliebene Kokosmehl kann man trocknen lassen und für Kuchen oder Kekse verwenden.
Man kann dafür auch einen guten Stabmixer verwenden.
2. Anschließend für 5 Minuten rasten lassen und noch einmal mixen.
3. Die Kokosmilch von der Kokosmasse trennen: die Masse durch ein Tuch oder feines Sieb laufen lassen.
Verwendet man ein Tuch: abwarten, bis die Masse nicht mehr zu heiß ist und gut auswringen.
Verwendet man ein feines Sieb: gut mit einem Teigschaber oder Löffel so lange passieren, bis keine Flüssigkeit mehr durchläuft.
Unserer Erfahrung nach, funktioniert die ganze Sache mit einem Tuch am Besten!
Die Menge ergibt in etwa 1 Liter Kokosdrink, den man sehr gut zum Kochen von asiatischen Speisen, für Suppen und Shakes verwenden kann.
Das übrig gebliebene Kokosmehl kann man trocknen lassen und für Kuchen oder Kekse verwenden.
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Xaver | 08.Mar.15 um 9:32
Geiles Rezept, muss ich gleich mal ausprobieren! Ich kaufe mir sonst immer die fertige Kokosmilch aus der Dose, da ist natürlich auch Histamin enthalten. Aber nach diesem Rezept kann man den Histamingehalt wirklich drastisch minimieren!
Übrigens blogge ich auch über meine HiT: www.histaminentzug.de
Liebe Grüße
Xaver
Mein Tipp zu diesem Rezept