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Kartoffelpüree glutenfrei

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Kartoffelpürree Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen glutenfrei sein!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!

Zutaten für 4 Portionen

500 g
mehlige Kartoffeln
ca. 200 ml
Kuhmilchersetzbar
ersetzbar mit:
> Ziegenmilch
> Schafmilch
> Sojamilch
 
Butterersetzbar
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
 
Salz
 
Muskatnuss
 
Zwiebeloptionalersetzbar
ersetzbar mit:
> Schalotte
 
Sonnenblumenöloptional


Rezept Zubereitung:

1. Kartoffeln in der Schale kochen.

2. Kartoffeln schälen und durch die Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken.

3. Milch erhitzen und so viel davon zum Kartoffelbrei geben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

4. Mit einem ca. nussgroßen Stück Butter, Salz und Muskat abschmecken.

5. Wer möchte, kann geröstete Zwiebel darüber streuen:

Zweibeln in feine Ringe schneiden und schwimmend in heißem Öl rösten. Mit einem Lochschöpfer herausfischen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Erst, wenn die gerösteten Zwiebel erkaltet sind, werden sie knusprig.

Ad Fruktoseberechnung: Die Zwiebel sind in der Berechnung nicht berücksichtigt.


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Sabine | 25.Mar.16 um 19:55

Helles Mandelmus! Ein paar Eßlöffel und der Kartoffelbrei schmeckt wie mit Sahne gemacht!

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kathy0812 | 25.Sep.11 um 14:09

Habe ich schon ausprobiert. aber statt sojamilch habe ich Soja cuisine verwendet- sehr lecker.

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