glutenfreie Rezepte

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Brennnesselsuppe glutenfrei

Suppen
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Brennnesselsuppe Vergrößern

Rezept mitohnekochen, Bild: fotolia

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen glutenfrei sein!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!

Zutaten für 4 Personen

1 Esslöffel
Butterersetzbar
ersetzbar mit:
> Butterschmalz/Ghee
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
> Öl
rote Zwiebelersetzbar
ersetzbar mit:
> Schalotte
Knoblauchzehenoptional
250 g
Brennnesselblätter/triebe
Kartoffel
800 ml
Wasserersetzbar
ersetzbar mit:
> Gemüsesuppenpulver glutenfrei
> Gemüsesuppenpulver laktose-, und glutenfrei
> Rindsuppe gluten- und laktosefrei
 
Salz
 
frischen Pfefferoptional
1 Prise
Muskatnussoptional
100 ml
Schlagobersersetzbar
ersetzbar mit:
> Schlagobers laktosefrei
> Sojacreme zum Kochen
> Crème fraîche
> Crème fraîche laktosefrei
> Sauerrahm laktosefrei
> Sauerrahm
> Schmand
> Schmand laktosefrei von MinusL


Rezept Zubereitung:

1. Etwas Butter oder Öl in einem Topf erhitzen und feingewürfelte Zwiebel und blättrig geschnittenen Knoblauch darin anglasen.

2. Brennnesselspitzen und gewürfelte Kartoffel zugeben - kurz dünsten.

3. Wasser zugeben und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen. Wer die Suppe kräftiger haben möchte, kann natürlich auch Gemüsesuppe oder Rindsuppe zum Aufgießen verwenden.

4. Mit dem Pürierstab pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

5. Vor dem Servieren mit Creme fraiche/Schlagobers/Sojacreme etc... verfeinern.

Dazu passen Coutons: gewürfeltes, altes Brot, in Olivenöl geröstet


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