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Apfeltarte mit Nussbaiser glutenfrei

Kuchen
Bewertung: 2Bewertung: 2
Apfeltarte mit Nussbaiser Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtVegetarisch
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen glutenfrei sein!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!

Zutaten für 12 Portionen

300 g
glutenfreies Mehl z.B. von Schär
1 Päckchen
Backpulverersetzbar
ersetzbar mit:
> Natron
> Weinsteinbackpulver
5-6 Esslöffel
Milchersetzbar
ersetzbar mit:
> Sojamilch
> Schafmilch
> laktosefreie Milch
150 g
Quark/Topfenersetzbar
ersetzbar mit:
> Topfen laktosefrei
1 Prise
Salz
6 Esslöffel
Sonnenblumenöl
 
Fett für die Form
4-5 Stück
säuerliche Äpfel
2-3 Esslöffel
Zwetschgenmarmeladeoptional
Eiweißersetzbar
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleiweiß für 1 Hühnereiweiß
> 1 Gänseeiweiß für ca. 4 Hühnereiweiß
120 g
Zuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Braunzucker
> Rohrzucker
> Traubenzucker
125 g
Haselnuß gemahlen
1 Hand voll
Rosinen


Rezept Zubereitung:

1. Backpulver mit Mehl vermengen.

2. Die Zutaten Topfen, Milch, Prise Salz und Öl zugeben und zu einem glatten Teig kneten.

3. Den Teig auf ca. 3 mm Dicke ausrollen und in eine gefettete Tarteform legen.

4. 5-10 Minuten bei 190°C leicht vorbacken.

5. Die Äpfel schälen, klein schneiden, mit Rosinen und Marmelade vermengen.

6. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und langsam nach und nach den Zucker einrieseln lassen, bis eine feste Baisermasse entsteht.

7. Die gemahlenen Haselnüsse zur Schneemasse mengen.

8. Die Hälfte der Baisermasse auf den ausgekühlten,vorgebackenen Tarteboden streichen.

9. Die Apfelmasse darauf verteilen und mit dem restlichen Schneegemisch zudecken.

10. Im Backofen bei ca 190°C, ca 40 Minuten fertigbacken bis die Apfeltarte eine leichte Bräunung erhält.

11. Nach dem Auskühlen aus der Form nehmen und mit Schlagobers servieren.


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