glutenfreie Rezepte

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Apfeltarte - Apfelwähe glutenfrei

Kuchen
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
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Rezept: mitohnekochen

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen glutenfrei sein!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!

Zutaten für 1 Apfeltarte

 
glutenfreier Wähenteig für Quiche und Tarte Rezepteersetzbar
ersetzbar mit:
> Basis Topfenteig glutenfrei siehe "Teige"
> Blätterteig glutenfrei millefoglie
2 Esslöffel
Mandelblättchenoptional
ca. 5 Stück
mittelgroße Äpfel
2 Esslöffel
frischer Zitronensaft
1 Esslöffel
Haushaltszuckeroptional
400 ml
Sojacreme zum Kochen (z.B. Joya Soja)ersetzbar
ersetzbar mit:
> Schlagobers
> Schlagobers laktosefrei
ganze Hühnereierersetzbar
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
0,5 - 1 Teelöffel
Zitronenschaleoptional
1 Teelöffel
Vanillezuckeroptionalersetzbar
ersetzbar mit:
> Vanillinzucker
2 gehäufte Esslöffel
glutenfreies Mehlersetzbar
1-2 Esslöffel
Haushaltszucker
1 Schuss
Rum Inländer 38%optional
 etwas
Zimt zum Bestreuen


Rezept Zubereitung:

1.Den Teig laut Zubereitungstext zubereiten (siehe "Teig-Rezepte")

2. Je nach Anleitung den Teig rasten lassen, ausrollen, in die Quicheform legen, vorbacken oder nur einstechen.

3. Den Teig mit fein gehobelten Mandelblättchen bestreuen. Man kann die Mandelblättchen auch erst zum Schluß auf den Guß streuen.

4. Äpfel schälen, entkernen und in ca. 1 cm dicke Spalten schneiden.

5. Apfelspalten mit Zitronensaft beträufeln und je nach Bedarf/Geschmack mit etwas Zucker süßen - das kommt meistens auf die Apfelsorte an. Die Äpfel ca. 5 Minuten in einer Schüssel ziehen lassen.

6. Für den Guß:
Sojaobers, Eier, etwas Zucker (wieder je nach Geschmack), Mehl, Vanillezucker, Zitronenschale und Rum mit einem Schneebesenn gut verquirlen.

7. Die Apfelspalten dachziegelartig auf den Teig legen und mit etwas Zimt bestreuen.

8. Den Guß darüberleeren.

9. Im vorgeheizten Backrohr bei 180°C - 190°C ca. 30 Minuten backen.


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