fruktosearme Rezepte

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Speckknödel fructosearm

Fleischgerichte
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Speckknödel Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtSchnell

Zutaten für 12 Stück

200 g
Zwiebel
2 Esslöffel
Öl
300 g
Speckwürfel
500 g
Semmelwürfel
80 g
Weizenmehl
4 gehäufte Teelöffel
Johannisbrotkernmehl
100 g
Butterersetzbar
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
> Margarine
750 ml
Sojamilchersetzbar
ersetzbar mit:
> Kuhmilch
> Ziegenmilch
> Schafmilch
1-2 gehäufte Teelöffel
Gemüsesuppenpulver
1 Prise
geriebene Muskatnuss
1 Bund
Petersilie - fein gehackt
1-2 Teelöffel
Salz


Rezept Zubereitung:

1. Zwiebel schälen und klein hacken

2. Zwiebeln in Öl anbraten

3. Speckwürfel in der Pfanne anrösten

4. Semmelwürfel mit Mehl und Johannisbrotkernmehl gut mischen

5. Milch, Zwiebel, Fett, Speckwürfel, gehackte Petersilie, Salz, Suppenpulver und Muskat zu den Semmelwürfeln zugeben und gut vermischen.

6. Ca. 30 Minuten rasten lassen

7. Mit feuchten Händen Knödel formen

8. Ca. 15 Minuten im Salzwasser leicht köcheln lassen.


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