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Pasta mit Lachs und Limette fructosearm

Fischgerichte
Bewertung: 1
Pasta mit Lachs und Limette Vergrößern

Rezept und Bild: Pasta&Sauce aus 1 Topf, Copyright: Philippe Vaurès-Santamaria, Bassermann Verlag

EinfachSchnell

Zutaten für 2 Portionen

Zwiebelersetzbar
ersetzbar mit:
> Schalotte
> Frühlingszwiebel
100 g
Lachs frisch oder tiefgekühlt
50 ml
Weissweinersetzbar
ersetzbar mit:
> histaminfreier Weisswein
150 g
Nudeln (z.B. Pipe rigate)
1/2 Würfel
Instant-Gemüsesuppe laktose-, und glutenfrei
400 ml
Wasser
Limette (1 EL Saft und Abrieb)ersetzbar
ersetzbar mit:
> Zitronensaft
2 Esslöffel
Ricotta
 
Salz
 
Pfefferersetzbar
ersetzbar mit:
> schwarzer Pfeffer Tellichery


Rezept Zubereitung:

1. Die Zwiebel abziehen und hacken. In einem großen Kochtopf anschwitzen. Den gewürfelten Lachs zufügen und mit dem Weißwein ablöschen.

2. Den Lachs 2-3 Minuten köcheln lassen, dann Pasta und Brühwürfel mit 400 ml Wasser zugeben und 10-15 Minuten köcheln lassen.

3. Am Ende der Garzeit Limettensaft, Ricotta und Limettenabrieb untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

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