fruktosearme Rezepte

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Marillenmarmelade ohne Zucker fructosearm

Marmelade
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
Marillenmarmelade ohne Zucker Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch

Zutaten für ca. 4-5 Gläser à 200g

1 kg
entsteinte Marillen/Aprikosen
400 g
Sukrin
15 g
Konfigelersetzbar
ersetzbar mit:
> Pektin 2:1 - 3:1 (online unter: www.glaeserundflaschen.de)
2-3 Esslöffel
Zitronensaftoptional


Rezept Zubereitung:

1. Marillen entkernen und vierteln.

2. "Sukrin" und "Konfigel" zugeben und mit dem Saft einer Zitrone verfeinern.

3. Die Mischung kurz aufkochen bis die Früchte weich sind und mit einem Pürierstab fein mixen.

4. Die Marmelade ca. 3-5 Minuten kochen lassen, die Gelierprobe machen und in saubere Gläser abfüllen. Sofort und noch ganz heiß verschließen und die Gläser 5 Minuten auf den Deckel stellen. (So bleibt die Haltbarkeit länger gewährleistet)

5. Nachdem weder haltbar machender Zucker, noch Konservierungsmittel enthalten sind, empfiehlt es sich, die Marmelade nur in kleine Gläser abzufüllen.

"Sukrin" ist ein Zuckerersatz in Form von Zuckeralkohol, der aber auch bei Fruktosemalabsorption gut vertragen wird.


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slan | 20.Aug.12 um 22:40

Hab das Rezept eben probiert. Klappt Super! Vielleicht etwas süß.

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