fruktosearme Rezepte

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Lachshäppchen auf Gurke fructosearm

Partysnacks
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Lachshäppchen auf Gurke Vergrößern

Rezept: "Sandwiches ohne Brot" von Doris Muliar, erschienen im riva Verlag, Bild: Shutterstock

EinfachSchnell

Zutaten für 6 Stück

1/2 
Salatgurke
100 g
Räucherlachs
etwas 
Zitronensaftersetzbar
ersetzbar mit:
> "Verjus" - histaminfreier Essigersatz aus Traubensaft
> Limette
 
Pfefferersetzbar
ersetzbar mit:
> schwarzer Pfeffer Tellichery
etwas 
Dille
6 Stück
entkernte Oliven

Rezept Zubereitung:

1. Die halbe Salatgurke gründlich waschen und längs halbieren.

2. wenn die Gurke viele Kerne enthält, diese mit einem Löffel herauskratzen.

3. 6 halbe Gurkenräder abschneiden.

4. Den Lachs in Streifen schneiden und nach Belieben mit Zitronensaft und Pfeffer vermischen.

5. In kleinen Häppchen auf die Gurken setzen und den Dill und die Olive mit einem Zahnstocher obenauf fixieren.


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