caseinfreie Rezepte

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Vanilleeis caseinfrei

Eiscreme
Bewertung: 2Bewertung: 2
Vanilleeis Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch

Zutaten

400 ml
  Milch  ersetzbar
ersetzen mit:
> Sojamilch
1 halber Kaffeelöffel
Vanillepulver bzw. ausgekratzte Vanilleschote, oder Bourbon-Vanillepulver aus dem Döschen
180 g
Braunzuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
> Haushaltszucker
> Stevia
2 gehäufte Teelöffel
Pfeilwurzelstärke
400 ml
  Schlagobers  ersetzbar
ersetzen mit:
> Sojaschlagobers


Rezept Zubereitung:

1. Pfeilwurzelstärke in die kalte Milch rühren.

2. Zucker und Vanillepulver (ausgekratzte Vanilleschote oder fertiges Vanillepulver aus dem Döschen) zugeben und kurz aufkochen. (Unter Verwendung von Stevia nur 1 TL Stevia verwenden)

3. Flüssiges Schlagobers in die erkaltete Masse rühren und in die Eismaschine füllen.

4. In ca. 30 Minuten zu Eiscreme gefrieren lassen.

5. Vanilleeis aus der Eismaschine in eine verschließbare Schüssel leeren und mindestens vier weitere Stunden im Gefrierschrank tiefkühlen.

6. Ca. 30 Minuten vor dem Portionieren in den Eiskasten stellen.


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Nadja84 | 24.Aug.11 um 7:30

Hab das Rezept gestern ausprobiert. Es ist recht schnell zubereitet und schmeckt lecker, wie ein Vanillepudding. Habe das Rezept mit laktosefreien Milchprodukten und Traubenzucker zubereitet. Den Traubenzucker habe ich auf 80g reduziert da mir 180g sehr viel vor kam und es war wirklich schon sehr süß damit, würde davon abraten wirklich so viel Zucker rein zu geben wie angegeben ist. Hab das Eis in der Eismaschine als Softeis zubereitet, war sehr lecker musste aber auch sofort gegessen werden. Einen Rest habe ich wie im Rezept beschrieben eingefroren, mal sehen wie das dann ist.

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