caseinfreie Rezepte

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Hirseauflauf caseinfrei

süsse Hauptspeisen
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
Hirseauflauf Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtVegetarisch

Zutaten für 8 Portionen

400 g
Hirse
600 ml
Wasser
1 Prise
Salz
500 ml
  Milch  ersetzbar
ersetzen mit:
> Hafermilch
> Mandelmilch
> Reismilch
> Sojamilch
40 g
  zerlassene Butter  ersetzbar
ersetzen mit:
> Alsan oder Alsan S - Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
> Margarine
1 Becher
  Schlagobers  ersetzbar
ersetzen mit:
> Haferobers
> Sojacreme zum Kochen
4 Stück
Eierersetzbar
ersetzbar mit:
> 1 Gänseei für ca. 4 Hühnereier
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
1 gehäufter Teelöffel
Zimtoptional
4-5 Esslöffel
Honigersetzbar
ersetzbar mit:
> Braunzucker
> Haushaltszucker
> Traubenzucker
> Rohrzucker
> Reismalz
> Agavendicksaft
> Ahornsirup
> Maismalz
> Reissirup
 
Öl für die Formersetzbar
ersetzbar mit:
> Butterschmalz/Ghee
> Margarine
> Margarine rein pflanzlich, laktosefrei
> Alsan oder Alsan S - Margarine
2 Esslöffel
gemahlene Haselnüsse für die Form


Rezept Zubereitung:

1. Hirse in einem Sieb unter heißem, laufenden Wasser waschen und mit Wasser, Salz und Milch weichkochen.

2. Eier trennen und das Eiweiß zu Schnee schlagen.

3. Weiche Butter, Schlagobers, Honig, Dotter und Zimt unterrühren. Bei der Fruktoseberechnung des Rezeptes wurde die Verwendung von 6-7 Esslöffel Traubenzucker (statt Honig) angenommen.

4. Schnee vorsichtig unterheben.

5. Die Form mit Öl einfetten und mit geriebenen Haselnüssen bestreuen.

6. Die Masse in die Form füllen, eventuell obenauf noch einmal Haselnüsse streuen und bei 180 °C ca 50 - 60 Minuten backen.


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