caseinfreie Rezepte

  • EinfachEinfache Rezepte mit kleinem Aufwand
  • GetestetGetestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
  • Vegetarischvegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
  • Austauschbarwird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
  • KindgerechtKindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
  • schnelle Rezepteschnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
  • optionale Zutatoptionale Zutat, kann weggelassen werden

Geschichtetes Ratatouille caseinfrei

Vegetarisches
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
geschichtetes Ratatouille Vergrößern

Rezept und Bild: mitohnekochen

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch

Zutaten für 4 Portionen

Dosen Tomatenpassata oder gewürfelt
 
Salz
1 Teelöffel
getrockneter Basilikum
1 Teelöffel
getrockneter Thymian
2-3 Zehen
Knoblauch oder Knoblauchpaste
500 g
Aubergine/Melanzani
600 g
Zucchini grün oder gelb
Zwiebel
1 Stück
Paprika rot
1 Stück
Paprika gelb
 
schwarzer Pfefferersetzbar
ersetzbar mit:
> schwarzer Pfeffer Tellichery
etwas 
getrockneter Rosmarin zum Bestreuen
etwas 
getrockneter Thymian zum Bestreuen
 
Olivenöl zum Beträufeln
 
Salz
 
Als Beilage:
500 g
Kartoffelnoptional


Rezept Zubereitung:

1. Tomatenpassata oder gewürfelte Tomaten aus der Dose mit Knoblauchpaste (oder 2-3 Zehen Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken), Salz, Thymian und Basilikum vermengen.

2. Die Sauce in eine Ofenform (Durchmesser ca. 35 cm) leeren.

3. Zucchini, Melanzani, Zwiebel in 3mm dicke Scheiben schneiden. Paprika in Ringe schneiden - diese halbieren.

4. Melanzanischeiben gut salzen und auf einer Küchenrolle ca. 30 Minuten lang liegen lassen, damit das Salz etwas Wasser entziehen kann - hin und wieder mit Küchenkrepp abtupfen. Sind die Melanzanischeiben zu groß, einfach halbieren und dann so mit dem anderen Gemüse schichten.

5. Die Gemüsescheiben abwechselnd in die Ofenform auf die Tomatensauce schichten.

6. Das Gemüse mit wenig Olivenöl beträufeln, mit etwas Thymian und Rosmarin bestreuen und ca. 50 - 60 Minuten lang bei 180-190°C im Backofen/Umluft garen.

In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen, in ca. 3cm große Stücke schneiden, in Salzwasser weichkochen und als Beilage reichen. Alternativ: Reis


Hat's geschmeckt?

Nicht mein Geschmack Ok Empfehlenswert Sehr Empfehlenswert Köstlich

Sie haben Fragen und Anregungen, oder besitzen Rezepte, die Sie gerne weitergeben möchten? Wir freuen uns auf Ihre E-Mail: office@mitohnekochen.com

Mein Tipp zu diesem Rezept

Sie haben dieses Rezept bereits ausprobiert, aber andere Ersatzzutaten/Zutaten verwendet und/oder ein bisschen experimentiert?

Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Ideen doch mit anderen Usern und schreiben Sie uns Ihre Tipps und Tricks!



Ihre Mailadresse wird nicht veröffentlicht.
:

Ihre individuelle Rezeptsuche:

Einloggen

Teilen Sie hier Ihre Rezepte mit anderen Usern!