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Tortenboden ohne Ei und Milch caseinfrei

Teige
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Tortenboden ohne Milch und Ei Vergrößern

Rezept und Bild: mitohnekochen

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch

Zutaten für 1 Tortenboden

225 g
Weizenmehlersetzbar
ersetzbar mit:
> Dinkelmehl
4 Teelöffel
Backpulverersetzbar
ersetzbar mit:
> Weinsteinbackpulver
1/2 Teelöffel
Zitronenschaleoptional
100 g
Traubenzuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Haushaltszucker
100 g
Reissirupersetzbar
ersetzbar mit:
> Haushaltszucker
200 ml
Wasser
50 g
Sonnenblumenölersetzbar
ersetzbar mit:
> Rapsöl
> Traubenkernöl
> Maiskeimöl
1 Päckchen
Vanillezuckeroptionalersetzbar
ersetzbar mit:
> Vanillezucker auf Traubenzuckerbasis
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
> Vanillinzucker


Rezept Zubereitung:

1. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit dem Handmixer zu einem glatten, luftigen Teig rühren.
Ad Zuckerzugabe: wird statt Traubenzucker+Reissirup normaler Haushaltszucker verwendet: nur 170g Zucker verwenden und die Wassermenge auf 250ml erhöhen.

2. Eine Kuchenform oder Tortenbodenform mit etwas Öl einpinseln.

3. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

4. Den Teig in die Form füllen und ca. 15-20 Minuten backen. Je nachdem, welche Form gewählt wird, kann das Backen länger oder kürzer dauern. Hier hilft die Anstechprobe mit einem Zahnstocher oder Grillholzspieß ganz gut: bleibt Teig daran kleben, muss der Teig noch länger Backen. Bleibt nichts mehr kleben, ist der Kuchen fertig.

4. Den Kuchenboden abkühlen lassen und fortfahren, wie im jeweiligen Rezept beschrieben.


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