Berechnen Sie hier die Broteinheiten Ihrer persönlichen Rezepte.
So funktioniert's:
Eine Broteinheit wird mit 12g Kohlenhydraten berechnet.
Wählen Sie mindestens 2 Zutaten:
| Rezeptname: | |
| Portionen: |
Chinakohl roh g Perlzwiebel gegart g Eigelb roh g Pfefferschoten roh g Birkenpilz gegart g Kaviarersatz g Brathähnchen Flügel tiefgefroren gebraten (zubereitet ohne Fett) g Rind Kochfleisch (mittelfett) gegart g Blumenkohl roh g Kardamom getrocknet g Rind Fleisch mittelfett (mittelfett) roh g Hallimasch roh g Flunder (Graubutt) gegart ohne Gräten g Kartoffeln ungeschält gekocht mit Küchenabfall g Pfefferminze getrocknet g Edelpilzkäse mind. 45% Fett i. Tr. g Rind Kochfleisch (mager) gegart g Joghurt 3,5% Fett g Hallimasch getrocknet g Butterkäse mind. 30% Fett i. Tr. g Kapern Konserve abgetropft g Gerste Grieß g Joghurt 1,5% Fett laktosefrei g Weizen Stärke gegart g Morchel getrocknet g Kalb Faschiertes/Hackfleisch gegart g Bleichsellerie gegart g Ahornsirup g Nektarine Fruchtsaft g Apfelessig g Steinbutt (Kleist) gegart ohne Gräten g Wurzelpetersilie roh g Schafmilchfrischkäse mind. 20% Fett i. Tr. g Kokosfruchtfleisch roh g Yamswurzel gegart g Kandiszucker weiß g Krabbe klein gegart mit Schale g Schwein Schulter (Bug) (mittelfett) gegart g Kräuter-, Gewürz-, Bitterlikör g Surimi (Krebsfleischimitat) roh g Rosmarin getrocknet g Birkenpilz getrocknet g Schnittlauch getrocknet g Sojasoße g Rindersalami g Luzernensprossen (Alfalfa) roh g Rind Fleisch (fett) gegart g Zander gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Meersalz g Rettich roh g Creme/Schmand 20 % Fett g Speisesalz g Pfirsich gekocht g Schalotte roh g Pfeilwurzelmehl (Marantastärke) g Romanosalat roh g Zwetschge gegart g Schafskäse mind. 50% Fett i. Tr. g Bohnen grün Konserve abgetropft gegart g Schär-Fussili/Angaben lt. Fa. Schär g Zitronenschale g Sahnestandmittel g Thunfisch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Kalb Faschiertes/Hackfleisch roh g Hering Konserve in Öl, abgetropft g Calvados g Seelachs (Köhler) gegart ohne Gräten g Senfpulver g Saure Sahne 30 % Fett g Tomaten roh g Bohnen dick Konserve abgetropft g Senf extra scharf g Weizen Vollkornflocken g Champignon getrocknet g Gerste Mehl g Quark entrahmt g Löslicher Bohnenkaffee (Pulver) g Gerste Mehl gegart g Schnaps aus Anis g Molkenpulver g Weintraube weiß Fruchtsaft g Schaf Brust (mittelfett) gegart g Zuckererbsen tiefgefroren gegart g Zwiebeln getrocknet g Schaf Kotelett (mager) gegart g Barsch gegart Fischzuschnitt ohne Gräten g Rotwein mittel Qualitätswein g Pute Fleisch mit Haut gegart g Schaf Schnitzel (mager) gegart g Sojaschrot g Kalb Niere gegart g Camembert mind. 30% Fett i. Tr. g Mandel süß geröstet g Romadur mind. 45% Fett i. Tr. g Ananas getrocknet g Saure Sahne 40 % Fett g Vanillinzucker g Weintraube weiß gegart g Nonpareille g Sherry cream g Lindt Excellence 80%/Angabe Fa. Lindt g Romadur mind. 50% Fett i. Tr. g Buttermilch g Kapern roh g Litchi roh g Steinsalz g Zucker braun g Appenzeller mind. 50% Fett i. Tr. g Schwein Fleisch (mager) gegart g Guave roh g Rind Rücken (Roastbeef) (mager) gegart g Schalotte gebraten (zubereitet ohne Fett) g Luzernensprossen (Alfalfa) gegart g Weiße Rübe (Mairübe Herbstrübe) gegart g Sardine Konserve in Öl, abgetropft g Kerbel getrocknet g Miesmuschel gegart mit Küchenabfall (Muschel) g Knollensellerie tiefgefroren gegart g Camembert mind. 20% Fett i. Tr. g Rosenkohl roh g Boysenbeere (roh) g Pilgermuschel gegart mit Küchenabfall (Muschel) g| Gesamtwert pro Rezept: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
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| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* Fructose:Glucose |
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| Zuckeralkohole: | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt |
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| Werte pro Person: | |
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Kohlenhydrate Eiweiß Fett Ballaststoffe Kohlenhydrate:Fette:Eiweiß |
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Kilokalorien Kilojoule Broteinheiten |
- - - |
| Zucker | |
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Fructose Glucose davon Saccharose* |
- - - |
| Zuckeralkohole | |
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Sorbit Mannit Xylit Zuckeralkohol gesamt: |
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| * Anmerkung: Die angeführte Saccharose ist bereits zu 50 % der Fructose und zu 50 % der Glucose zugerechnet worden. | |
Die Broteinheit ist das Maß, das die Berechnung der täglich erlaubten Kohlenhydratmenge und ihre Verteilung auf die einzelnen Mahlzeiten erleichtert.
1 Broteinheit (BE) entspricht einer Menge von 12 g Kohlenhydraten.
Da Ballaststoffe unverdaulich sind und keine steigernde Wirkung auf den Blutzuckerverlauf ausüben, gehen nur Zucker und Stärke in die Berechnung der Kohlenhydrate und der Broteinheiten ein.
Die Ballaststoffe werden gesondert angegeben.
Bezugsquelle der Daten:
Wir beziehen die Daten zur Selbst-Berechnung der Broteinheiten der persönlichen Rezepte mittels "Broteinheitenrechner" direkt aus der Datenbank des
BLS - Bundeslebensmittelschlüssels.
(Der Bundeslebensmittelschlüssel ist eine Lebensmittelnährwertdatenbank.) Er wurde als Standardinstrument zur Auswertung von ernährungsepidemiologischen Studien und Verzehrserhebungen in der Bundesrepublik Deutschland entwickelt.
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