Zuckerersatz
Sukrin – Erythritol
Auch bei schlanken Menschen kann sich zu viel Zucker schädlich auf die Gesundheit auswirken: So lassen aktuelle Studien vermuten, dass es einen Zusammenhang zwischen übermäßigem Zuckerkonsum und Krebs oder ADHS geben könnte. Eine gesunde Zucker-Alternative fehlte bislang.
Agavensirup
Agavensirup (auch Agavendicksaft genannt) ist ein Süßungsmittel, das auf Basis verschiedener Arten der Agave in Mexiko produziert wird. Agavensirup ist nicht geeignet bei Fruktoseunverträglichkeit und bei Diabetes.
Stevia – Zuckerersatz
Finden Sie hier alle Infos über gängige Stevia Varianten und dessen Süßungsstufen, Tipps und Tricks für Kochen mit Stevia, Vergleich von Stevia mit Zucker.
Zucker und Zuckerersatz
Nicht jeder verträgt alle Süßungsmittel, ob natürliche oder künstliche… Finden Sie hier Information über Zucker, Zuckerersatz und alternative Süßungsmittel, die in der Küche Verwendung finden. So sollte es kein Problem mehr sein, bei Fructoseintoleranz oder nur zuckerreduzierter Ernährung das richtige Süßungsmittel zum Kochen zu finden.
Künstliche Süßstoffe
Süßstoffe sind schon seit mehr als 100 Jahren bekannt. Es handelt sich um synthetisch hergestellte chemische Verbindungen. Die Süßkraft der Süßstoffe liegt erheblich über der des Haushaltszuckers, sie ist bis zu 3000 mal höher. Daher werden sie nur in sehr geringen Mengen eingesetzt.
Mit Ausnahme von Aspartam liefern Süßstoffe dem Körper keine Energie, da sie vom menschlichen Körper nicht verwertet werden.
