laktosefreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
glutenfreies Brot mit Braunhirse laktosefrei
Gehalt für das ganze Rezept:
Fructose: 0,93 g
Glucose: 1 g
Saccharose: 3,51 g
Sorbit⁄Xylit⁄Mannit: 0 g
Rezept: Fa. Mantler
Achtung: Alle Zutaten müssen laktosefrei sein!
Zutaten
100 g
Braunhirsemehl
250 g
glutenfreies Mehl von Mantler
1 gehäufter Esslöffel
Leinsamen
0,5 Päckchen
Trockenhefe
0,5 Teelöffel
Fenchel
0,5 Teelöffel
Koriander
0,5 Teelöffel
Kümmel
1-2 Teelöffel
Salz
0,5 Teelöffel
Zucker
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
> Reismalz
> Maismalz
> Reissirup
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
> Reismalz
> Maismalz
> Reissirup
350 ml
Wasser
2 Esslöffel
Olivenöl
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
ersetzbar mit:
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
> Maiskeimöl
30 g
Essig
ersetzbar mit:
> Reiswürze
ersetzbar mit:
> Reiswürze
Zubereitung:
1. Alle Zutaten miteinander vermengen und mit dem Handmixer gut kneten.
2. Ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
3. Noch einmal durchkneten und einen Laib formen oder in eine geölte Kastenform geben.
4. Noch einmal ca. 30 Minuten gehen lassen und anschließend bei 190°C ca. 40-60 Minuten backen. (Dabei eine ofenfeste kleine Schüssel mit Wasser in den Ofen stellen, damit das Brot gut knusprig wird.)
2. Ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
3. Noch einmal durchkneten und einen Laib formen oder in eine geölte Kastenform geben.
4. Noch einmal ca. 30 Minuten gehen lassen und anschließend bei 190°C ca. 40-60 Minuten backen. (Dabei eine ofenfeste kleine Schüssel mit Wasser in den Ofen stellen, damit das Brot gut knusprig wird.)
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