laktosefreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Biskuitroulade laktosefrei
Gehalt für das ganze Rezept:
Fructose: 3,23 g
Glucose: 7,01 g
Saccharose: 169,59 g
Sorbit⁄Xylit⁄Mannit: 0 g
Erythritol: 0 g
Rezept und Foto: mitohnekochen.com
Achtung: Alle Zutaten müssen laktosefrei sein!
Zutaten für 12-14 Portionen
4
Eier
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
160 g
Zucker
ersetzbar mit:
> Braunzucker
> Rohrzucker
> Staubzucker
> Traubenzucker
ersetzbar mit:
> Braunzucker
> Rohrzucker
> Staubzucker
> Traubenzucker
100 g
Kichererbsenmehl
100 g
Maismehl
1 Päckchen
Backpulver
ersetzbar mit:
> Weinsteinbackpulver
ersetzbar mit:
> Weinsteinbackpulver
1 Esslöffel
Flohsamenschalen/Fiber Husk
1 Päckchen
Vanillezucker
ersetzbar mit:
> Vanillezucker auf Traubenzuckerbasis
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
ersetzbar mit:
> Vanillezucker auf Traubenzuckerbasis
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
1 halbes Päckchen
Zitronenschale
100 ml
Wasser
100 ml
Öl
ersetzbar mit:
> Traubenkernöl
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
ersetzbar mit:
> Traubenkernöl
> Sonnenblumenöl
> Rapsöl
ca. 150 g
Marmelade
ersetzbar mit:
> Fruktosefreies Fruchtmus von Frusano (z.B. Johannisbeere)
ersetzbar mit:
> Fruktosefreies Fruchtmus von Frusano (z.B. Johannisbeere)
Staubzucker
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
Zubereitung:
1. Eier trennen und Eiweiß zu festem Schnee schlagen.
2. Dotter mit Zucker cremig schlagen.
3. Wasser und Öl zur Dottercreme rühren.
4. Mehle mit Backpulver, Vanillezucker, Zitronenschale und Flohsamenschalen mischen und zu Punkt 2/3 geben.
5. Schnee vorsichtig mit einem Schneebesen oder einer Teigspachtel unterheben.
6. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und 15 - 20 Minuten bei ca. 180°C Umluft im vorgeheizten Backofen backen.
7. Noch warm mit Marmelade bestreichen und mit Hilfe des Backpapieres zu einer festen Rolle formen.
8. Erkalten lassen und mit Staubzucker bestreut servieren.
2. Dotter mit Zucker cremig schlagen.
3. Wasser und Öl zur Dottercreme rühren.
4. Mehle mit Backpulver, Vanillezucker, Zitronenschale und Flohsamenschalen mischen und zu Punkt 2/3 geben.
5. Schnee vorsichtig mit einem Schneebesen oder einer Teigspachtel unterheben.
6. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und 15 - 20 Minuten bei ca. 180°C Umluft im vorgeheizten Backofen backen.
7. Noch warm mit Marmelade bestreichen und mit Hilfe des Backpapieres zu einer festen Rolle formen.
8. Erkalten lassen und mit Staubzucker bestreut servieren.
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