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Vollkorn-Dinkel-Linzertorte

Torten
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
Vollkorn-Dinkel-Linzertorte Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

EinfachgeprüftKindgerechtSchnellVegetarisch

Zutaten für 1 Torte

120 g
Butterersetzbar
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
120 g
Reissirupersetzbar
ersetzbar mit:
> Honig
Mark einer 
Vanilleschote
 
Zitronenschaleoptional
Hühnereierersetzbar
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
160 g
Dinkelvollkornmehlersetzbar
ersetzbar mit:
> Weizenvollkornmehl
> Einkornmehl
> Dinkelmehl
> Weizenmehl
90 g
geriebene, geröstete Haselnüsseersetzbar
ersetzbar mit:
> Mandeln
15 g
Dinkelbröselersetzbar
ersetzbar mit:
> Semmelbrösel
3 g
Zimtoptional
5 g
Weinsteinbackpulver
ca. 100 g
Fruktosefreies Fruchtmus von Frusano (z.B. Johannisbeere)ersetzbar
ersetzbar mit:
> Marmelade


Rezept Zubereitung:

1. Butter, Reissirup, Vanillemark, und geraspelte Zitronenschale mit dem Mixer schaumig schlagen.

2. Langsam und unter ständigem Rühren, die Eier zugeben und 5 Minuten weiterschlagen.

3. Dinkelmehl, Haselnüsse, Brösel, Zimt und Backpulver gut vermengen und vorsichtig unter die Buttermasse heben.

4. Ca. 3/4 der Masse in eine befettete Kuchenform mit ca. 20 - 25cm Durchmesser streichen.

5. Eine dicke Schichte Marmelade darüber streichen.

6. Den restlichen Teig in einen Spritzsack mit glatter Lochung (4-5 mm) füllen und das typische Muster auf die Marmelade dressieren.

7. Im vorgeheizten Backrohr ca. 45 Minuten bei 170°C backen.


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YZN3RF | 07.Sep.13 um 21:41

Als histaminarme Version mit folgenden Änderungen:
* Ahornsirup statt Reissirup
* Vanilleschonte und Zitronenschale weggelassen
* 4x Hühnereigelb statt 2 komplette Hühnereier
* 250g Bio-Kirschmarmelade statt 100g Fruchtmus

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