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Pasta nach Puttanesca-Art

Vegetarisches
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Rezept und Bild: Pasta&Sauce aus 1 Topf, Copyright: Philippe Vaurès-Santamaria, Bassermann Verlag

EinfachSchnell

Zutaten für 4 Personen

Zwiebel
Knoblauchzehen
400 g
Nudeln
400 g
Tomate
2 Esslöffel
schwarze Oliven entsteint
1 Esslöffel
Kapernbeeren
Anchovis (Sardellenfilets)
600 ml
Wasser
 
Salz
 
Pfeffer
 
Parmesan zum Bestreuenersetzbar
ersetzbar mit:
> Schafshartkäse
> Pecorino


Rezept Zubereitung:

1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken bzw. zerdrücken.

2. Zwiebel und Knoblauch mit Pasta, Tomaten, Kapern, Oliven und halbierten Sardellenfilets in einen großen Topf geben.

3. Mit 600 ml Wasser auffüllen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 12 Minuten köcheln lassen.

4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. nach Belieben frisch geriebenen Parmesan dazureichen.

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