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Blattspinat mit Pinienkernen

Beilagen
Bewertung: 3Bewertung: 3Bewertung: 3
EinfachSchnellVegetarisch

Zutaten für 4 Personen als Beilage

Schalotten
2 Esslöffel
Öl
500 g
Blattspinat tiefgekühlt
4 Esslöffel
Creme fraicheersetzbar
ersetzbar mit:
> Schmand laktosefrei von MinusL
> Sojacreme zum Kochen
1 Prise
Muskatnuss
 etwas
Pfefferoptional
 etwas
Salz
4 Esslöffel
geröstete Pinienkerne
4 Esslöffel
geriebener Parmesanersetzbar
ersetzbar mit:
> Schafshartkäse


Rezept Zubereitung:

1. Die Schalotten schälen und klein schneiden.

2. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schalottenstücke darin dünsten.

3. Die Temperatur reduzieren und den gefrorenen Blattspinat hinzufügen.

4. Den Spinat ein paar Minuten köcheln lassen, danach mit Creme fraiche, einer Prise Muskatnuss, sowie mit etwas Pfeffer und Salz verfeinern.

5. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl kurz rösten, bis sie braun werden.

6. Die gerösteten Pinienkerne zum Spinat mengen oder darüber streuen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.


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Patrick | 09.Mar.17 um 19:53

Sorbitfrei? In Spinat ist Sorbit! Mangold ist sorbitfrei

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Antwort von Renée Hanslik | Betreiberin mitohnekochen am 09.Mar.17 um 21:02:

Guten Abend, bitte um Info anhand welcher Quellen Sie zu dieser Aussage kommen, damit wir das überprüfen können.
Danke

mitohnekochen.com | Antworten | Melden

Antwort von Patrick am 10.Mar.17 um 18:01:

Ich habe diese Informationen aus dem Buch der Sorbitnavigator. Ich beschäftige mich schon seit einer ganzen Weile damit, da ich eine Sorbitintoleranz habe. Die meisten Rezepte hier beinhalten auf irgendeine Weise Sorbit. Im Internet stehen unglaublich viele falsche und sehr widersprüchliche Informationen. Ich weiß nicht was Sie für Quellen haben, aber Spinat enthält Sorbit. Ich habe sehr lange gebraucht um wieder "normal" essen zu können, daher können Sie mir glauben ich merke sofort wenn etwas nicht stimmt was im Internet steht und ich es Esse.

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