histaminfreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Biskuitroulade mit Früchten histaminfrei
Achtung: Achten Sie in diesem Rezept bitte auf möglichst frische Zutaten!
Zutaten für 10 Schnitten
6
Hühnereier
ersetzen mit:
> 1 Gänseei für ca. 4 Hühnereier
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
ersetzen mit:
> 1 Gänseei für ca. 4 Hühnereier
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
200 g
Zucker
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
> Erythritol (z.B. Sukrin)
ersetzbar mit:
> Traubenzucker
> Erythritol (z.B. Sukrin)
1 Päckchen
Backpulver
ersetzen mit:
> Weinsteinbackpulver
ersetzen mit:
> Weinsteinbackpulver
200 g
"Mix C" von Schär
etwas
geriebene Zitronenschale
etwas
Vanillezucker
ersetzen mit:
> Vanillinzucker
ersetzen mit:
> Vanillinzucker
500 ml
Schlagobers
ersetzbar mit:
> Schlagobers laktosefrei
ersetzbar mit:
> Schlagobers laktosefrei
2 Päckchen
Sahnesteif
500 g
Erdbeeren
ersetzen mit:
> Heidelbeere/Blaubeere
> Kirsche
> Marille/Aprikose
> Pfirsich
ersetzen mit:
> Heidelbeere/Blaubeere
> Kirsche
> Marille/Aprikose
> Pfirsich
Rezept Zubereitung:
1. Die Eier sowie den Zucker in eine Schüssel geben und schaumig rühren.
2. Das Backpulver, das Mehl und etwas geriebene Zitronenschale hinzufügen.
3. Nach Bedarf etwas Vanillezucker beimengen.
4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig daraufstreichen.
5. Bei 200°C ca. 10 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
6. Nach dem Backen das Backpapier samt dem Teig vom Backblech nehmen.
7. Den Teig mit Zucker bestreuen und für kurze Zeit - mit Frischhaltefolie bedeckt - ruhen lassen.
8. Je nach Geschmack, mit Schlagobers bestreichen (Sahnesteif nach Anleitung zugeben) sowie mit verschiedenen Früchten belegen und einrollen.
2. Das Backpulver, das Mehl und etwas geriebene Zitronenschale hinzufügen.
3. Nach Bedarf etwas Vanillezucker beimengen.
4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig daraufstreichen.
5. Bei 200°C ca. 10 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
6. Nach dem Backen das Backpapier samt dem Teig vom Backblech nehmen.
7. Den Teig mit Zucker bestreuen und für kurze Zeit - mit Frischhaltefolie bedeckt - ruhen lassen.
8. Je nach Geschmack, mit Schlagobers bestreichen (Sahnesteif nach Anleitung zugeben) sowie mit verschiedenen Früchten belegen und einrollen.
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