Histamin

Liste histaminhaltige Milchprodukte

Milchprodukte können, müssen aber nicht histaminhaltig sein. Durch die Milchsäuregärung kann Sauermilch, Sauerrahm und Joghurt leicht histaminhaltig sein.

Auch Haltbarmilch kann einen erhöhten Histamingehalt haben.

Generell ist darauf zu achten, Frischmilch nicht zu lange zu lagern und auf Milchprodukte mit Zusatzstoffen/Verdickungsmitteln zu verzichten.

Wir filtern bei einer strengen histaminfreien Ernährung daher folgende Milchprodukte aus:

Nur bei histaminfreier Kost:

• Creme Fraiche
• Fruchtjoghurt
• Fruchtjoghurt laktosefrei
• Joghurt laktosefrei
• laktosefreie Milch
• Naturjoghurt
• Sauermilch
• Sauerrahm

 zurück zur Übersicht