glutenfreie Rezepte

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Torte St.Etienne glutenfrei

Torten
Bewertung: 2Bewertung: 2
Torte St. Etienne Vergrößern

Rezept und Foto: mitohnekochen.com

Gehalt für das ganze Rezept:

Fructose: 0 g
Glucose: 5,51 g
Saccharose: 234,61 g
Sorbit⁄Xylit⁄Mannit: 0 g
Erythritol: 0 g

210
EinfachgeprüftKindgerechtVegetarisch
Achtung: Alle Zutaten in diesem Rezept müssen glutenfrei sein!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!

Zutaten für 1 Torte

180 g
Kochschokoladeersetzbar
ersetzbar mit:
> Bitterschokolade
180 g
Butterersetzbar
ersetzbar mit:
> laktosefreie Butter
> Alsan oder Alsan S - Margarine
120 g
Zuckerersetzbar
ersetzbar mit:
> Braunzucker
> Traubenzucker
Hühnereierersetzbar
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
30 g
Maisstärke
 etwas
Fett für die Form

Rezept Zubereitung:

1. Die Kochschokolade hacken.

2. Die Kochschokoladestücke über Wasserdampf langsam und vorsichtig (nicht zu heiß werden lassen) schmelzen - anschließend vom Herd nehmen.

3. Die Butter sowie den Zucker beimengen und das Gemisch schaumig rühren.

4. Die Eier trennen.

5. Die Dotter langsam hinzufügen.

6. Das Eiweiß mit etwas Zucker vermischen, zu Schnee schlagen und unterheben.

7. Die Masse halbieren.

8. Die eine Hälfte im Kühlschrank ruhen lassen - diese wird die Creme.

9. Die Maisstärke unter die andere Hälfte mengen.

10. Eine Backform befetten und die Masse in die Backform füllen. Bei 160°C ca. 25-30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

11. Nach dem Auskühlen mit der bis dahin im Kühlschrank aufbewahrten Creme bedecken und mit Streuseln bestreuen. Kalt servieren (die Creme wird sonst schnell sehr weich).

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