glutenfreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Biskuitteig glutenfrei
Gehalt für das ganze Rezept:
Fructose: 0,5 g
Glucose: 9,18 g
Saccharose: 215,52 g
Sorbit⁄Xylit⁄Mannit: 0 g
Rezept von www.schaer.com
Achtung: Alle Zutaten müssen glutenfrei sein!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!
Bitte beachten Sie auch die Kochtipps bei Zöliakie!
Zutaten
10
Hühnereier
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Entenei für 1 Hühnerei
200 g
Zucker
500 g
"Mix C" von Schär
2 Esslöffel
Vanillezucker
ersetzbar mit:
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
> Vanillinzucker
ersetzbar mit:
> 1 Messerspitze Bourbon-Vanille
> Vanillinzucker
1 Päckchen
Backpulver
ersetzbar mit:
> Natron
> Weinsteinbackpulver
ersetzbar mit:
> Natron
> Weinsteinbackpulver
etwas
Fett für die Form
Zubereitung:
1. Die Eier trennen.
2. Zum Eiweiß etwas Zucker hinzufügen und zu Schnee schlagen.
3. Das Eigelb mit dem restlichen Zucker schaumig rühren.
Werden statt Hühnereiern, Enteneier verwendet, nur 8 Stück einberechnen!
4. Eiweiß und Eigelb vermengen.
5. Das Mehl mit Vanillezucker und Backpulver vermischen und auf das Eiweiß-Eigelb-Gemisch sieben. Vorsichtig unterheben.
6. Eine Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
7. Die Masse in die Kuchenform füllen und bei 180-190°C ca. 30 - 45 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
Wird der Teig für eine Roulade verwendet, den Teig auf ein, mit Backpapier belegtes, Blech streichen und nur ca. 15 Minuten backen, bis das Biskuit eine goldene Farbe annimmt.
2. Zum Eiweiß etwas Zucker hinzufügen und zu Schnee schlagen.
3. Das Eigelb mit dem restlichen Zucker schaumig rühren.
Werden statt Hühnereiern, Enteneier verwendet, nur 8 Stück einberechnen!
4. Eiweiß und Eigelb vermengen.
5. Das Mehl mit Vanillezucker und Backpulver vermischen und auf das Eiweiß-Eigelb-Gemisch sieben. Vorsichtig unterheben.
6. Eine Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
7. Die Masse in die Kuchenform füllen und bei 180-190°C ca. 30 - 45 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
Wird der Teig für eine Roulade verwendet, den Teig auf ein, mit Backpapier belegtes, Blech streichen und nur ca. 15 Minuten backen, bis das Biskuit eine goldene Farbe annimmt.
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