fructosefreie Rezepte
Einfache Rezepte mit kleinem Aufwand
Getestete Rezepte, aus- probiert vom MOK-Team
vegetarische Rezepte ohne Fisch und Fleisch
wird angezeigt, wenn es Ersatzzutaten gibt
Kindgerecht: nicht scharf, ohne Kaffee und Alkohol
schnelle Rezepte: bis zu 30 Min ohne Ruhezeiten
optionale Zutat, kann weggelassen werden
Karottentorte fructosefrei
Gehalt für das ganze Rezept:
Fructose: 5,13 g
Glucose: 12 g
Saccharose: 474 g
Sorbit⁄Xylit⁄Mannit: 0,36 g
Erythritol: 0 g
Rezept und Foto: mitohnekochen.com
Zutaten für 12-16 Portionen
250 g
Karotten
5 Stück
Eier
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Gänseei für ca. 4 Hühnereier
ersetzbar mit:
> 5 Wachteleier für 1 Hühnerei
> 1 Gänseei für ca. 4 Hühnereier
Salz
150 g
Braunzucker
ersetzen mit:
> Traubenzucker
ersetzen mit:
> Traubenzucker
60 g
Weizenmehl
ersetzbar mit:
> Kamutmehl
> Dinkelmehl
> Einkornmehl
> Kichererbsenmehl
ersetzbar mit:
> Kamutmehl
> Dinkelmehl
> Einkornmehl
> Kichererbsenmehl
1 halbes Päckchen
Backpulver
ersetzbar mit:
> Natron
> Weinsteinbackpulver
ersetzbar mit:
> Natron
> Weinsteinbackpulver
300 g
Haselnüsse
ersetzbar mit:
> Mandeln
> Walnuß
ersetzbar mit:
> Mandeln
> Walnuß
1-3 Esslöffel
Weinbrand
300 g
Staubzucker
ersetzen mit:
> Traubenzucker
ersetzen mit:
> Traubenzucker
4 Esslöffel
Rum Inländer 38%
4 Esslöffel
Zitronensaft
1
Marmelade
ersetzen mit:
> Fruktosefreies Fruchtmus von Frusano (z.B. Johannisbeere)
ersetzen mit:
> Fruktosefreies Fruchtmus von Frusano (z.B. Johannisbeere)
Zubereitung:
1. Karotten mittelfein reiben.
2. Eier trennen und das Eiweiß zu Schnee schlagen.
3. Dotter mit Salz und Zucker zu einer cremigen Masse schlagen.
4. Mehl mit Backpulver mischen.
5. Mehl, Karotten, Weinbrand und Nüsse zur Dottermasse geben und vorsichtig mischen.
6. Schnee unter die Masse heben.
7. In einer gefetteten und bemehlten Form bei 175-200°C ca. 50 Miuten backen.
8. Nach dem Erkalten durchschneiden und mit Marmelade bestreichen.
9. Rum, Staubzucker und Zitronensaft zu einer gleichmäßigen Creme rühren und die Torte damit überziehen. Die Glasur sollte mindestens 1 Stunde trocknen!
2. Eier trennen und das Eiweiß zu Schnee schlagen.
3. Dotter mit Salz und Zucker zu einer cremigen Masse schlagen.
4. Mehl mit Backpulver mischen.
5. Mehl, Karotten, Weinbrand und Nüsse zur Dottermasse geben und vorsichtig mischen.
6. Schnee unter die Masse heben.
7. In einer gefetteten und bemehlten Form bei 175-200°C ca. 50 Miuten backen.
8. Nach dem Erkalten durchschneiden und mit Marmelade bestreichen.
9. Rum, Staubzucker und Zitronensaft zu einer gleichmäßigen Creme rühren und die Torte damit überziehen. Die Glasur sollte mindestens 1 Stunde trocknen!
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